Формовочная машина для моцареллы и сыров Pasta Filata

Машина предназначена для доплавления и вымешивания сырной массы в процессе производства сыров группы Pasta Filata, а также ее подачи в дозирующие устройства и последующее формование продукта. Оборудование представляет собой комплекс из нескольких машин

• Машина двухшнековая для подачи сырной массы в дозирующее устройство с функцией доплавления и вымешивания. Является универсальной машиной и при помощи различный приставных насадок позволяет производить продукт различной формы (шарики Моцарелла, шайбы Сулугуни или нити для сыра «Косичка»).
• Дозирующие устройства (приставные модули-насадки к машине двухшнековой) для формования сыров группы PastaFilata: чечил, сулугуни, моцарелла.

Оборудование представляет собой комплекс из нескольких машин

1. Машина двухшнековая для подачи сырной массы в дозирующее устройство с функцией доплавления и вымешивания. Является универсальной машиной и при помощи различных приставных насадок позволяет производить продукт различной формы (шарики моцарелла, шайбы сулугуни или нити для сыра «Косичка»).
2. Дозирующие устройства (приставные модули-насадки к машине двухшнековой) для формования сыров группы Pasta Filata: чечил, сулугуни, моцарелла.

Завод «Агротех» выпускает три вида дозирующих устройств к машине двухшнековой:

модуль для формирования шариков «Моцарелла» (дозатор барабанного типа) позволяет получать продукт в виде шариков, палочек, прямоугольников различного веса от 10 до 500 грамм

модуль для формирования сыра «Сулугуни». Представляет собой дозатор поршневого типа. Установка позволяет получать продукт цилиндрической формы массой от 100 до 1500 грамм.

Примеры комплектаций формовочных машин

1. Машина формовочная в комплекте с модулем для формирования шариков моцарелла

• Машина предназначена для доплавления и вымешивания сырной массы в процессе производства сыров группы Pasta Filata, а также её подачи в дозирующее устройство и последующее формование продукта.
• Модуль для формирования шариков моцарелла позволяет получать продукт в виде шариков, палочек, прямоугольников различного веса от 10 до 500 грамм.

В состав оборудования входит:

• Машина двухшнековая для подачи сырной массы в дозирующее устройство с функцией доплавления и вымешивания. С активным контролем температуры нагрева. Тип нагревателя – электрический.
• Габаритные размеры ДхШхВ – 1200х600х1055 мм
• Масса – 160 кг
• Модуль для формирования шариков моцарелла для машины шнекового типа (дозатор барабанного типа). Диаметр шара оговаривается при заказе.
• Имеется частотное регулирование вращения барабана
• Габаритные размеры установки – 500х400х800 мм
• Пульт управления полуавтоматический
• Производительность – 100–200 кг/час

2. Машина формовочная в комплекте с модулем для формирования нитей чечил

• Машина формовочная с модулем для формирования сырных нитей предназначена для доплавления и вымешивания сырной массы, её подачи в дозирующее устройство и последующего формования нити.
• Модуль позволяет получать нити различного диаметра от 3 до 20 мм.

В состав оборудования входит:

• Машина двухшнековая с функцией доплавления и вымешивания, активным контролем температуры нагрева. Тип нагревателя – электрический.
• Габаритные размеры – 1200х600х1055 мм
• Масса – 160 кг
• Модуль для формирования сырных нитей для машины шнекового типа. Диаметр нити оговаривается при заказе.
• Нитеформирующее устройство оснащено регулируемой скоростью подачи.
• Пульт управления полуавтоматический

3. Машина формовочная в комплекте с модулем для формирования шайб сулугуни

• Машина предназначена для доплавления и вымешивания сырной массы, её подачи в дозирующее устройство и последующего формования продукта.
• Модуль позволяет получать цилиндрические шайбы массой от 100 до 1500 грамм.

В состав оборудования входит:

• Машина двухшнековая с активным контролем температуры нагрева. Тип нагревателя – электрический.
• Габаритные размеры – 1200х600х1055 мм
• Масса – 160 кг
• Дозирующее устройство поршневого типа с пневматическим приводом для формирования шайб
• Размер шайбы оговаривается при заказе
• Пульт управления полуавтоматический
• Производительность – 100–200 кг/час