Отделитель сыворотки барабанного типа

Отделитель сыворотки барабанного типа предназначен для механизации и ускорения процесса отделения сырного или творожного зерна от сыворотки при производстве сыров, формуемых насыпью, а также творога. Аппарат играет ключевую роль в повышении эффективности сыроваренного и творожного цеха: он снижает влажность продукта, улучшает его вкус и структуру, а также значительно сокращает технологический цикл. Все элементы, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали, что обеспечивает гигиеничность и долговечность.

Принцип работы основан на использовании вращающегося перфорированного барабана. Смесь зерна и сыворотки подаётся внутрь барабана, где под действием силы тяжести и вращения сыворотка фильтруется через перфорацию и отводится, а обезвоженное зерно перемещается к выходному лотку. Ключевой особенностью является регулируемый угол наклона барабана, который позволяет точно контролировать производительность и конечную влажность продукта, адаптируя аппарат под разные виды сгустка.