Творогоизготовитель закрытого типа

Творогоизготовитель представляет собой закрытую горизонтальную цилиндрическую ёмкость, предназначенную для полного цикла производства творожного сгустка из нормализованного или обезжиренного молока на предприятиях молочной промышленности. Аппарат оснащён унифицированной теплообменной рубашкой для подогрева и охлаждения, режуще-вымешивающим устройством (РВИ) струнного типа для деликатной обработки сгустка, а также системой автоматической циркуляционной мойки с двумя моющими головками. Закрытое исполнение гарантирует высокие микробиологические показатели продукта и полную автоматизацию технологического процесса.

Продукт перемещается насосом в резервуар для дальнейшей обработки или хранения. Во время технологических процессов и хранения продукт непрерывно охлаждается или нагревается (выдерживается при заданной температуре) и перемешивается через определённые промежутки времени. Программное обеспечение исключает влияние оператора на последовательность и температурно-временные параметры операций, обеспечивая стабильное качество каждой партии.