Пластинчатые охладители для молока

Пластинчатые охладители для молока применение в производстве

При производстве молочных продуктов играет важную роль поддержание необходимой температуры молока на всех этапах процесса. Для достижения оптимальных результатов и обеспечения безопасности продукции часто используются различные теплообменные устройства, такие как трубчатые охладители, пластинчатые охладители и пластинчатые пастеризационно-охладительные установки.

Основные применения теплообменников в производстве молока:

• Теплообменники трубчатые. Такие устройства позволяют осуществлять охлаждение молока в процессе его перекачки. Трубчатые охладители имеют специальную конструкцию с трубками, по которым прокачивается холодная жидкость, а молоко протекает вокруг них. Такой теплообменник обеспечивает эффективное охлаждение и предотвращает повышение температуры молока;
• Пластинчатые пастеризационно-охладительные установки. Эти устройства предназначены для пастеризации и последующего охлаждения молока. Они состоят из множества пластин, которые создают большую поверхность контакта между молоком и нагревающей/охлаждающей средой. Такая конструкция обеспечивает быстрый и равномерный теплообмен, что позволяет эффективно уничтожать бактерии и сохранять качество молочной продукции;
• Трубчатые охладители молока пастеризационные П8-ОПО. Это специализированные теплообменные устройства, предназначенные для охлаждения молока после его пастеризации. Они имеют конструкцию, состоящую из трубок, через которые прокачивается холодная жидкость, а молоко протекает вокруг них. Трубчатые охладители молока пастеризационные П8-ОПО обеспечивают эффективное и быстрое охлаждение молока, поддерживая его необходимую температуру после пастеризации.

Виды пластинчатых охладителей для молока

Охладители пластинчатые выпускаются различной производительности до 50 т/ч.

• двухконтурные для охлаждения смеси мороженого;
• для напитков;
• для пива;
• для кваса.

Пластинчатые охладители предназначены для охлаждения маловязких продуктов в закрытом непрерывном потоке. Данное оборудование предотвращает активный рост бактерий за счет быстрого охлаждения свежего молока от 35°С до 4 - 6°C.

Принцип работы пластинчатых охладителей

Пластинчатый охладитель представляет собой набор пластин, выполненных из пищевой нержавеющей стали и резиновых уплотнительных прокладок. У трубчатых охладителей для молока элементом охлаждения становятся трубы.

Комплект пластин стягивается с помощью стяжных шпилек. Принцип действия данного охладителя основывается на охлаждении продукта путем теплообмена с хладоносителем. В качестве него применяется ледяная вода, рассол или глицерин. Данное оборудование имеет конструктивную особенность благодаря которой его легко промывать.